タイ風汁ビーフン（センミー or センレックナーム）
タイは基本的に米の食文化で、タイヌードルといえば米麺が主流です。
小麦麺はバーミーといいます。
地元の人も集まる美味しそうな屋台で食べてきたのでレポートします。
タイ屋台の本場で食べるタイ風汁ビーフン
観光客が行く英語が通じるようなお店にはあまり魅力を感じず、地元の人が通うようなお店に強く惹かれました。
宿の近くに美味しそうなお店がいくつかあったのですが、このお店が「食べろ！食べろ！」と呼びかけてくるようで、無論食べました！
センレックナーム タイヌードル専門店 จ้าวแห่งลูกชิ้นปลา
タイヌードルを注文する時はすべてオーダーメイドです。
麺の種類と具材を選ぶシステムで、日本のうどん屋に似ています。
タイ語がわからないので「SAME ONE, PLEASE!!」と言ってまさにテーブルに持って行こうとしていた誰かのオーダーを同じものを注文することができました。
路面店だけど、「あと5分ね」とか テーブルに来て声をかけてくれたりちょっとした気配りがいい。
働いている人がみんなニコニコしていて、でも無理してなくてすごく雰囲気がよかったです。
待っていると・・・
無事に注文が来ました！！「俺のタイヌードル」が来た！！
麺の種類が数種類あります。
「ナーム น้ำ」が「スープ（汁）」という意味です。汁なしは「ヘーン แห้ง」
- センミー（เส้นหมี่）極細の米粉麺
- センレック（เส้นเล็ก）細麺の米粉麺
- センヤイ（เส้นใหญ่）うどんのようなもちもち麺
- バーミー（บะหมี่）黄色の小麦麺
具材は練り物が多いです。
センレック・ナームですね。
いただきま〜す！！
んん！！！！
超あっさりしてて美味しい！！
スープも変なクセがなくてあっさりしてる。もっとクサかったりするのかと思ったら全然違った。
麺はソーメンとうどんの合いの子を食べているような食感。
米粉は小麦よりも糖質が少なくヘルシーですしね。
魚団子も歯ごたえがあり味わい深く、おいしい！！
こりゃうまい！
タイの屋台では 砂糖、ナンプラー、粉トウガラシ、お酢 のテーブル調味料のセットが定番！
好みでタイヌードルに味付けをして食べます。
食べる度に味を変えつつ楽しめるのもタイ料理の楽しみのひとつ。
おいしかったです！！
タイヌードル専門店 จ้าวแห่งลูกชิ้นปลา 場所
店名は「Masters of fish balls」の意味で「魚団子のマイスター」という意味になるそうです！
タイ語が読めないので後でGoogleマップとGoogle翻訳で調べました。（便利！！）
タイ語でおいしいは？
「アロイチャン」=「おいちい！」という意味のステッカーが貼ってありました。
「アロイチャン」というのは子供言葉だそうで、大人が言うと笑われました！
「アロイカッ（プ）！」というのが普通だそうです。
「アロイカ」は女性言葉で「アロイカップ」までいうと男性言葉になるそうです。
「サワディーカ」「サワディーカップ」も同じで、女性言葉と男性言葉で語尾が変わります。
トムヤムクンやパッタイを食べた